Conejo con ajos tiernos y alcachofas

Partir el conejo en trozos muy pequeños.

Saltear los trozos de conejo en una sartén con un chorro de aceite.

Trocear los ajos tiernos y las alcachofas (más o menos del mismo tamaño).

Dejar las alcachofas en un cuenco con agua y perejil o limón para evitar que se oxiden.

Añadir las verduras a la sartén con el conejo ya dorado y sazonar.

Cocinar todo junto unos minutos.

Incorporar el vaso de agua (no es necesario que cubra todo).

Tapar la sartén y bajar el fuego.

Dejar hervir a fuego lento hasta que se consuma el agua.

Fuente: Mayte en la cocina.