Cocochas con alcachofas

Primeramente hemos confitados las alcachofas enteras en aceite de oliva.

Marcamos las cocochas, también en aceite de oliva, por los dos lados en una sartén.

En la misma sartén de las cocochas, ponemos las alcachofas partidas en cuartos.

Añadimos una punta de romero y dos cucharadas de salsa de tomate casero.

Solo queda añadir la salsa pil-pil y ligarlo para que quede sedoso.

Fuente: Bar del Pla