Chips de alcachofas al horno con virutas de foie y taquitos de jamón

Pelar las alcachofas y meterlas en un bol con agua fría y limón para que no se oxiden

Cortarlas en forma de láminas y colocarlas en una bandeja de horno

Añadir un chorro de aceite y una pizca de sal y hornear durante 20 o 30 minutos a 220 grados (hasta que estén crujientes)

Sacar del horno, rallar por encima un poco de foie y añadir los taquitos de jamón pasados previamente por la sartén

Fuente: Alicia.