Chips de alcachofa con queso parmesano y miel

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y pelando el tallo. Cortarlas por la mitad.

Embadurnarlas bien con un limón para evitar que se oxiden.

Cortarlas en láminas muy finas e ir dejándolas en un cuenco con agua fría y un poco de limón para evitar que se oxiden.

En una cazuela apta para el horno, rociar un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta negra y cúrcuma.

Incorporar las láminas de alcachofa. Agregar un poco más de aceite de oliva, pimienta y cúrcuma.

Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.

Echar un poco de queso parmesano por encima y dar la vuelta a las láminas de alcachofa. Añadir otro poco de queso parmesano.

Hornear otros 5 minutos más.

Añadir un poco de miel por encima.

Fuente: Teresa.