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Ingredientes:
Un bote de cardo en conserva
Un bote de alcachofas en conserva (recuerda, a la hora de comprar alcachofas en conserva revisa bien la etiqueta y comprueba que son fabricadas y envasadas aquí)
Una bolsa mix de frutos secos al natural
Un ajo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Bebida vegetal
Perejil
En una sartén antiadherente tostar los frutos secos durante un par de minutos
Reservar la mitad de los frutos secos enteros y la otra mitad ponerlos en un vaso de la batidora
Triturar los frutos secos y añadir un poco del caldo del bote de cardo y otro del bote de alcachofas e incorporar también un chorrito de bebida vegetal (la autora de la receta empleó avena)
En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra dorar un ajo partido en trocitos junto a una cucharada de pimienta. Incorporar el cardo y las alcachofas
Añadir a la sartén la mezcla de la batidora y cocinar a fuego suave durante unos 8 minutos
Remover lentamente, añadir los frutos secos enteros y, por encima, un poco de perejil
Fuente: Cris Martínez.