Calamares con alcachofas en conserva

Saltear las alcachofas con dos cucharadas de aceite durante unos minutos y reservar

Saltear los tomates, el pimiento y la cebolla y una vez que estén tiernos, apartar y batir

Saltear los calamares. Añadir la sal y dejar cocinar hasta que estén tiernos

Incorporar el sofrito batido, las alcachofas y los guisantes y cocinar entre 3 y 5 minutos

Fuente: Mari Luz Moreno.