Arroz con alcachofas, gambas y navajas

Añadir a la paellera un chorrito de aceite

Pelar y saltear las gambas (vuelta y vuelta). Retirar y reservar

Añadir las navajas. Una vez que estén abiertas, retirar y reservar

Cortar los pimientos en brunoise y sofreír

Añadir la cebolla y el ajo cortados y remover bien

Limpiar y cortar en cuartos las alcachofas y se añaden a la paellera. Seguir removiendo bien

Añadir el tomate triturado y seguir removiendo hasta ver que las verduras cambian de color y comprobar que están cocinadas

Añadir el arroz y los guisantes e integrar con el resto de ingredientes

Calentar el fumet y añadir un litro a la paellera (según se va necesitan se añade más fumet)

Rectificar de sal

Cuando queden tres minutos para que el arroz esté listo (según el fabricante) añadir las gambas y las navajas ya peladas

Fuente: MamiStarsCook.