Alcachofas salteadas con taquitos de jamón

Limpiar las alcachofas (sigue los pasos que compartimos en este vídeo)

Picar el ajo y la cebolla y pocharlos a fuego lento en la sartén hasta que queden blandos

Cortar las alcachofas en mitades y tostarlas hasta dorarlas bien

Mezclar las alcachofas con la cebolla y el ajo ya pochados y agregar los taquitos de jamón

Dejar cocinar a fuego lento y añadir el vino blanco y el caldo de la cocción de las alcachofas

Subir el fuego y rectificar de sal

Fuente: Saborea Andalucía.