Alcachofas rellenas de gulas y gambas

Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras, el tallo y cortar las puntas

Disolver la cucharada de harina en un vaso de agua fría

Una vez disuelta, añadir a una cazuela e incorporar más agua

Cocer las alcachofas durante 20 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernas). Escurrir y reservar

Picar los ajos y la guindilla y sofreír todo junto con un chorrito de aceite

Añadir las gulas y las gambas y saltear durante 2 minutos

Sazonar

Abrir las alcachofas con cuidado y rellenarlas con la mezcla anterior

Servir con un chorrito de aceite

Fuente: Lidia y Cristina.