Alcachofas rebozadas al horno

Limpiar las alcachofas retirando los tallos y hojas más duras hasta llegar a la parte más tierna, el corazón

Cortar las alcachofas en cuatro, echarles zumo de limón y sumergirlas en un recipiente con agua y más limón

En un bol, mezclar la harina, la levadura, los huevos, la sal, la pimienta y el perejil

Añadir un poco de agua hasta conseguir una masa líquida que no esté demasiado espesa

‘Bañar’ los trozos de alcachofa y llevar al horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 50 minutos. Hasta que estén tiernas

Servir acompañadas de tu salsa preferida: alioli, mostaza…

Fuente: Naturtable.