Alcachofas parmesanas

Limpiar y cortar las alcachofas en rodajas y echarle por encima un chorrito de zumo de limón para evitar que se oxiden.

Cocerlas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos.

Escurrir bien las alcachofas y colocarlas en un plato.

Regar con zumo de limón y aceite de oliva por encima.

Espolvorear con lascas de queso parmesano.

Fuente: Rosa Lorenzo.