Alcachofas marinadas con gulas

Poner en el vaso de la Thermomix 300 gramos de agua y las alcachofas en el cestillo. Programar 17 minutos varoma vel. 1

Sacar y reservar

Poner en el vaso todos los ingredientes de la marinada 15 segundos a vel. 4 (es decir, los dos dientes de ajo, las seis hojas de salvia, los 30 gramos de zumo de limón, los 50 gramos de aceite, la cucharada de sal y una pizca de pimienta)

Volcar sobre las alcachofas y dejar marinar 8 horas en la nevera

Poner en el vaso la marinada y añadir las gulas, en el cestillo las alcachofas y programar 10 minutos varoma, giro inverso y vel. cuchara

Mezclar en un bol las fresas cortadas en daditos, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta

Emplatar las alcachofas partidas por la mitad, encima las gulas con la marinada y decoradas con las fresas y su vinagreta

Fuente: Teresa Font Peruga.