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Ingredientes (para dos personas):
Dos puerros
Dos dientes de ajo
400 gramos de atún limpio cortado en dados
Una bolsa de alcachofas congeladas (fíjate bien en la etiqueta y comprueba que son fabricadas y envasadas aquí)
250 ml de caldo de verduras
Cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate casera
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Pochar los puerros picados y los dos dientes de ajo en una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cuando estén dorados, añadir las alcachofas
Sazonar al gusto y añadir la salsa de tomate casera
Remover bien a fuego medio y añadir el atún
Regar con el caldo de verduras y dejarlo cuatro minutos a fuego lento con la tapa puesta
Salpimentar
Fuente: Marta Sánchez.