Alcachofas en conserva con jamón al estilo de Pau

Escurrir bien el bote de alcachofas en conserva

Partir los corazones de alcachofa por la mitad y dorarlos en una sartén con aceite de oliva. Echar un pequeño chorro de zumo de limón

Rociar un poco de sal y pimienta y retirar

En la misma sartén saltear el jamón cortado en trozos pequeños

Cubrir los corazones de alcachofa con el jamón y terminar con los brotes por encima

Fuente: Paulina Verdugo.