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Una bolsa de alcachofas congeladas (a la hora de comprar alcachofas congeladas, revisa bien la bolsa y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
Una cucharada de aceite de oliva
Media cebolla
Un diente de ajo
Una pizca de sal
Una cucharada de harina
Una cucharada de pimentón
Tres cucharadas de tomate triturado
Un vaso de caldo de pescado
200 gramos de langostinos sin cocer
200 gramos de almejas
Cocer las alcachofas congeladas un par de minutos.
En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo bien picaditos con una pizca de sal.
Añadir la harina y seguir cocinando.
Agregar el pimentón removiendo bien todo.
Incorporar el tomate triturado y a continuación el caldo de pescado.
Remover. Cuando empiece a hervir, añadir los langostinos crudos, las almejas y las alcachofas escurridas.
Dejar cocinar todo junto unos 10 minutos.
Fuente: Belén García.