- alcachofa@alcachofa.es
- 968 27 17 79
Ingredientes:
Una bolsa de alcachofas baby congeladas (revisa la información de la bolsa y comprueba que las alcachofas fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
Taquitos de jamón serrano
Dos dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Salmorejo (ya sea casero o comprado hecho)
Preparar el salmorejo o comprarlo hecho
Poner en una cacerola plana las alcachofas sin descongelar y cubrirlas con aceite. Añadir los dos dientes de ajo pelados y partidos en trozos grandes
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos
Escurrir las alcachofas y guardar el aceite para futuros guisos o potajes
Montar el plato poniendo una base de salmorejo, las alcachofas y, por encima, los taquitos de jamón
Nota del autor: se puede añadir un huevo escalfado
Fuente: La Bentabola.