Alcachofas con tomate y huevos fritos

Ingredientes

Ingredientes (para cuatro persona):

300 gramos de alcachofas congeladas (¡recuerda! A la hora de comprar alcachofas congeladas revisa la etiqueta y comprueba que son de aquí. Garantía de calidad, garantía de tranquilidad)

75 gramos de taquitos de jamón

100 gramos de cebolla

Dos dientes de ajo

150 gramos de tomate frito

100 mililitros de caldo de pollo

Dos huevos

20 mililitros de aceite de oliva

Pimienta

Perejil

Sal

Preparación

Verter en una olla el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picado con una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo

Incorporar los taquitos de jamón y remover bien

Añadir las alcachofas, el tomate frito y el caldo y guisar a fuego bajo durante 20 minutos

Mientras, preparar dos huevos fritos

Cuando esté listo el guiso, incorporar los huevos y servir

Fuente: Ollas GM.