Alcachofas con sepia y cebolla caramelizada

Trocear las alcachofas y marcarlas a fuego bajo en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

Trocear la sepia y marcarla en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservar.

Cortar la cebolla en juliana y caramelizarla.

Añadir la cerveza. Dejar que se evapore el alcohol y reducir todo con la sepia y las alcachofas.

Fuente: Soco Molina.