Alcachofas con portobellos y almendras

Limpiar las alcachofas y cortar en cuartos

Dejarlas en agua con limón para evitar que se oxiden

Escurrir bien las alcachofas. Dorarlas en una sartén

Hacer lo mismo con los portobellos

Con las verduras todas doradas, tostar las almendras picadas con un poco de aceite de sésamo

Echar las almendras por encima de las verduras y servir

Fuente: Isabel Soriano Muñoz.