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Ingredientes:
Dos dientes de ajo
Dos o tres ramitas de perejil fresco
50 gramos de aceite de oliva
Una cucharadita de Maicena
Un pellizco de sal
Un pellizco de pimienta molida
Un pellizco de hebras de azafrán
330 gramos de cerveza (una lata)
600 o 700 gramos de alcachofas frescas (limpias y cortadas por la mitad)
300 gramos de habas frescas
Poner en el vaso de la Thermomix los ajos, el perejil y el aceite. Picar 3 segundos a velocidad 7 y sofreír 3 minutos a 120 grados a velocidad 1.
Añadir la Maicena, la sal, la pimienta y el azafrán y mezclar 5 segundos a velocidad 4.
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la cerveza y las alcachofas. Situar el recipiente varoma en su posición con las habas. Tapar y programar 25 minutos en varoma giro a la izquierda, velocidad 1.
Poner las alcachofas en una fuente, añadir las habas y servir inmediatamente.
Fuente: Rocío.