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Ingredientes:
Una cebolla
Dos o tres dientes de ajo
Alcachofas (la autora empleó alcachofas congeladas. A la hora de elegir este producto, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
200 mililitros de caldo vegetal
300 mililitros de leche de coco en lata
Dos cucharadas de curry korma
Un cuarto de cucharada de curry rojo
Sésamo
Arroz integral
Sofreír la cebolla y los dientes de ajo bien picados en una cazuela.
Cuando cojan ‘color’, añadir las alcachofas.
Rehogar un par de minutos e incorporar la pasta de curry rojo, el curry korma, el caldo y la leche de coco.
Dejar cocinar unos 10 o 15 minutos. Añadir el sésamo.
Preparar el arroz integral y emplatar todo junto.
Fuente: Loving Kitchen.