Alcachofas con crema de boletus y cecina

Ingredientes:

5 alcachofas por ración

8 lonchas de cecina de buey

Para la crema de Boletus:

200 gr de cebolla

20 gr de ajo

60 gr de zanahoria

250 gr de nata cocina

20 g de boleto seco

Aceite y sal

Para decorar:

Caviar de aceite de oliva

Polvo de trompetas de la muerte