El IV Concurso Nacional a la ‘Mejor Receta con Alcachofas’ se celebrará el domingo 4 de octubre, con el copatrocinio de Alcachofa de España y un primer premio de 3.000 euros.
Alicante Gastronómica volverá a convertirse en escenario de una de las grandes citas culinarias dedicadas a la alcachofa. El próximo domingo 4 de octubre, a partir de las 17:00 horas, se celebrará la cuarta edición del Concurso Nacional a la Mejor Receta con Alcachofas, un certamen que cuenta con el copatrocinio de Alcachofa de España y que reunirá a profesionales de la cocina en torno a uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía alicantina.
El concurso tendrá lugar en el Pabellón 2, en el espacio Saborea Costa Blanca de IFA-Fira Alacant, dentro de la programación de Alicante Gastronómica. Una cita que volverá a poner en valor la versatilidad, calidad y posibilidades gastronómicas de la alcachofa de la Vega Baja, conocida popularmente como la joya de la huerta.
La alcachofa, protagonista de la gastronomía
El objetivo principal de este concurso de recetas con alcachofa es poner en valor este producto de temporada y fomentar una alimentación equilibrada y el estilo de vida mediterráneo, basado en el consumo de productos frescos, saludables y de máxima calidad.
La cuarta edición del certamen reafirma, además, su compromiso con los productores y el sector agrario especializado, fundamentales para mantener la actividad económica, la tradición agrícola y el patrimonio gastronómico de la provincia de Alicante.
En este sentido, el concurso se presenta como un escaparate para mostrar las posibilidades culinarias de la alcachofa y, al mismo tiempo, reivindicar el valor del producto de proximidad y el trabajo de quienes hacen posible que llegue a nuestras mesas.
Roger Julián, ganador de la última edición
La pasada edición tuvo como ganador al chef Roger Julián, del Restaurante Simposio de San Antonio de Benagéber, en Valencia. Su propuesta, una alcachofa rellena de ostra valenciana, piparras y algas, conquistó al jurado y le permitió inscribir su nombre en el palmarés del certamen.
Roger Julián tomó así el relevo del chef Ignacio Cano, del Restaurante Cisoria de Villena, vencedor en 2024. En la primera edición del concurso, el ganador fue Carlos Miralles, del Restaurante Mar Blava de Benicarló.
El palmarés refleja precisamente el carácter nacional de una competición que busca descubrir nuevas formas de interpretar uno de los ingredientes más representativos de la huerta mediterránea.
Un concurso para profesionales de la cocina
El Concurso Nacional a la Mejor Receta con Alcachofas está dirigido a profesionales de la cocina en activo y se convierte en una oportunidad para demostrar creatividad, técnica y conocimiento de un producto que ofrece múltiples posibilidades tanto en la cocina tradicional como en las propuestas gastronómicas más innovadoras.
El certamen también pone el foco en el respeto por el producto y por su origen, reivindicando la calidad de la alcachofa de la Vega Baja y su importancia dentro de la gastronomía de la provincia de Alicante.
3.000 euros para la receta ganadora
El concurso cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Almoradí, Alcachofa de España y Alcachofa Vega Baja y repartirá un total de 4.500 euros en premios:
- Primer premio: 3.000 euros.
- Segundo premio: 1.000 euros.
- Tercer premio: 500 euros.
Las condiciones y requisitos de participación se pueden consultar en las bases oficiales del concurso.
El ganador estará en el Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí
Además del reconocimiento y la dotación económica, el vencedor de esta cuarta edición asumirá un compromiso especial: formar parte del próximo Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí, que tendrá lugar en marzo de 2027.
De esta manera, el concurso trasciende la competición gastronómica y contribuye a seguir difundiendo las posibilidades culinarias de la alcachofa, acercando este producto a profesionales y consumidores y reforzando su protagonismo dentro de la gastronomía mediterránea.
Desde Alcachofa de España celebramos nuestra participación en esta iniciativa y nuestro compromiso con todas aquellas acciones que contribuyen a promocionar el consumo de alcachofa, apoyar al sector productor y poner en valor la calidad de este extraordinario producto de nuestra huerta.
La cuenta atrás para descubrir al cuarto ganador del concurso a la mejor receta con alcachofa ya ha comenzado.