Alcachofas en conserva con almejas y jamón serrano

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Alcachofas con almejas y jamón

Ingredientes para 4 personas:

  • 10 alcachofas en conserva
  • 10 almejas
  • jamón serrano picado
  • un diente de ajo
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de fumet
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • sal

Preparación

Se pone en una sartén el aceite de oliva, se añade ajo picado, se da unas vueltas y se pone el jamón serrano picado.

A continuación, agregamos la harina, le damos un par de vueltas y rehogamos las almejas. Le añadimos media copa de vino blanco, seguimos rehogando y ponemos las alcachofas troceadas.

Posteriormente, se añade el fumet de pescado, un poco de perejil, sal y las tapamos.

Las dejamos en el fuego 10 minutos…

Y ya tenemos preparada nuestra receta.

Rica, sencilla y saludable.

 

Créditos:

 

*Receta elaborada por Cervecería Ángel (Alicante). Cedida por la Alcachofa de la Vega Baja

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