Alcachofas baby gratinadas con gorgonzola y nueces

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Alcachofas baby con gorgonzola y nueces - Dolorss

Ingredientes para 25 bocaditos:

  • 300 gramos de alcachofas baby congeladas
  • 100 gramos de queso gorgonzola
  • Ocho o diez nueces
  • Queso rallado

BECHAMEL AL AROMA DE VINO BLANCO:

  • Cucharada sopera rasa de harina
  • Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de vino blanco
  • Leche
  • Sal
  • Nuez mozcada

Preparación

Seguir las instrucciones del fabricante para cocer las alcachofas y dejarlas templar.

 

Mientras, hacer la bechamel. Para ello, poner el aceite en un cazo y añadir la harina cuando esté caliente. Hacer una masa con la ayuda de unas varillas e incorporar el vino y la leche necesaria para que quede una crema espesa. Salar y aderezar con nuez moscada al gusto.

 

A continuación, hacer un hueco en el centro de las alcachofas baby con la ayuda del mango de una cucharita, poner en cada uno de ellos un poco de queso gorgonzola y presionarlo bien.

 

Por último, colocar unos trocitos de nueces, cubrir con un poco de bechamel, coronar con el queso rallado y gratinar.

 

Créditos:

Receta elaborada por Dolors Mateu (@dolorssmateu) para Blog de cuina de la Dolorss.

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