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Alcachofa de España es la asociación encargada de promover el consumo y las bondades de esta verdura

Las recetas en Facebook son virales ¡claro!

Las redes sociales se han convertido en herramientas fundamentales de comunicación. El alcance de sus publicaciones traspasa fronteras y en cuestión de segundos llegan a una audiencia masiva. No son pocas las personas que adoran la cocina y meter las manos en la masa, de manera literal, a juzgar por las miles de reproducciones que alcanza las vídeo recetas en la red. En concreto, Facebook se antoja últimamente como una vía eficiente para compartir elaboraciones para chuparse los dedos. Y es que este tipo de vídeos en la red social de Mark Zuckerberg son, de hecho, una tendencia imparable. Es difícil –por no decir imposible- cuantificar cuántos y cuántos platos circulan por la red, pero es posible afirmar que cada vez más muros se llenan de...

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Las ‘food trucks’ pisan fuerte

Las furgonetas ya no solamente se utilizan para desplazarse de un lado a otro. Ahora también son auténticos restaurantes móviles. Cada vez es más fácil toparse en España con una de las llamadas “food trucks”, es decir, vehículos motorizados que guardan en su interior una cocina con productos de primera calidad y, en muchas ocasiones, tienen las alacenas llenas de frutas y hortalizas.

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¡Menuda alcachofa!

Toda alcachofa tiene su corazoncito, como bien sabéis, pero de la pieza que os hablamos hoy también destacan otras cualidades que la han llevado a ser elegida, nada más y nada menos, que la ganadora en el concurso de “Alcachofa más grande de la comarca” que se celebró el pasado sábado en Almoradí, al sur de la provincia de Alicante.  La hortaliza vencedora que subió al podio del primer premio pesa 886,30 gramos y mide 13,3 cm de altura. Y, por si fuera poco, presenta una anchura de 12,90 cm. Con esas credenciales esta alcachofa logró el ansiado galardón La sana competición se celebró en el marco de la I Feria Agroalimentaria de Almoradí , donde se desarrollaron diversos talleres y otros concursos relacionados con los productos...

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Consejos para elegir alcachofas

Del mismo modo que al elegir el pescado que vamos a incluir en nuestra cesta de la compra nos fijamos en los detalles del producto, también conviene hacer lo propio en el caso de las alcachofas. De este modo nos llevaremos a casa las más frescas y sabrosas. La pegunta clave es ¿cómo saber cuáles son las mejores?  Existen unos sencillos trucos para determinar con rapidez cuáles de estas hortalizas llevan menos tiempo en la tienda y, por tanto, son menos viejas.  Lo primero en lo que hay que fijarse es en el color. Como ocurre con otras verduras, la alcachofa debe presentar su tono verde brillante y potente que la caracteriza. Otra recomendación pasa por ser observadores y descartar las alcachofas tengan manchas negras o arañazos. Y,...

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