Flores de alcachofa con chorizo y queso rallado
Ingredientes (para cuatro personas):
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- Seis alcachofas
- Chorizo ahumado
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
Preparación
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- Pelar las alcachofas quitándoles las hojas hasta llegar a la parte amarilla
- Cortar el tallo y cocer 10 minutos en agua con sal
- Abrirlas metiendo el dedo por el centro y de adentro hacia afuera
- Colocarlas en una fuente apta para el horno
- Cortar el chorizo en dados pequeños y freírlo
- Colocar el chorizo frito encima de las flores de alcachofa y añadir por encima el queso rallado
- Hornear con grill a 180 grados durante 10 minutos hasta gratinar
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Fuente: Santi Foods.