colmo de los colmos

El ‘colmo de los colmos’, entre alcachofas y chistes

‘¿Cuál es el colmo de un periodista? Morir aplastado por una rueda de prensa’. Cientos y cientos de chistes como este han copado durante décadas las sobremesas de las comidas con amigos y familiares y los programas humorísticos de televisión con más audiencia tanto en España como en parte de Latinoamérica. Uno tras otro, enganchados, haciendo uso de figuras retóricas clásicas como la ironía o el sarcasmo, para crear la carcajada y rizar el rizo hasta enlazar con el arranque ‘el colmo de los colmos es…’.

 

La palabra ‘colmo’ es un acierto de anáfora humorística que hace una referencia gramatical a algo desmesurado o que sobrepasa los límites de lo aguantable desde lo paradójico. Pero también a otras particularidades mucho más tangibles y cercanas al entorno en el que durante años nos hemos envuelto y que toca el mundo agrario.

 

Por ejemplo, en la producción de alcachofa los colmos son las cosechas y posteriores recogidas que se hacen del cultivo de una misma planta en una campaña. Son dos: el primero tiene lugar con la llegada del otoño y el segundo entre febrero y marzo.

 

De hecho, el inicio de esta segunda cosecha, que ha sufrido un pequeño retraso debido a las lluvias y a las heladas acaecidas en enero, que ralentizaron el crecimiento de las hortalizas, ha arrancado hoy en San Javier, localidad de la Murcia, una de las principales zonas productoras de alcachofa de nuestro país, con un acto simbólico, ‘el colmo de los colmos’.

 

Un chiste para contar el segundo corte de la alcachofa

Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España, que ha organizado un acto en este pueblo murciano para realizar el primer corte de esta segunda fase, ha indicado: “En Murcia producimos el 45% de la alcachofa que se cultiva en España y ya era hora que nuestra Región contara con un evento de este tipo, para celebrar todo el sector de la alcachofa, tanto en fresco como en industria (congelado y conserva) la importancia de este cultivo para nuestra comunidad autónoma”.

 

La madrina del honor del evento, la consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente de la Región de Murcia, Adela Martínez-Cachá, ha corroborado la relevancia que la alcachofa tiene en términos de empleo para la Región de Murcia. Ella ha sido la encargada de realizar este primer corte de alcachofa en Murcia, que se ha celebrado en la finca Los Buenos de San Javier, junto a Antonio Galindo y el alcalde de la localidad, José Miguel Luengo.

 

Productores e industria transformadora de alcachofa de toda la Región de Murcia han estado presentes en el evento, acompañados por alcaldes las zonas productoras del Campo de Cartagena, empresas de restauración y medios de comunicación. Todos juntos han podido degustar seguidamente diferentes platos elaborados con alcachofa: marinera de alcachofas, corazones de alcachofas con salmón, crema de alcachofas con gamba al ajillo, alcachofas con rabo de toro y arroz con alcachofas y boquerones.

 

El acto ha sido organizado por las empresas murcianas pertenecientes a la Asociación Alcachofa de España para dar a conocer las distintas fases de este cultivo y poner en valor la producción de alcachofa en la Región de Murcia. “La alcachofa consta de dos cosechas. La planta en invierno hace un parón y después sale un segundo colmo de producción que es el que hoy estamos recogiendo. El 40% de las más de 90.000 toneladas que producimos en la Región de Murcia va destinada a consumo en fresco y el resto se destina a la industria transformadora”, ha explicado Antonio Galindo, quien ha señalado la necesidad de que el consumo se amplíe fuera de las zonas productoras.

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